菜单

初夏嫩芦笋裹以手工头层鲜腐皮，浇淋特调黑松露甘露与低温冷压山茶油，脆嫩清甘，层次迭起。

天台古刹柴火手工石磨豆腐，辅以整颗云南深山羊肚菌与板栗，于紫砂瓦煲中文火慢焗，香浓入骨。

嫩豆腐裹金沙咸蛋黄，外酥内嫩，咸香回甘。

四季豆干煸，花椒与榨菜提香，镬气十足。

板栗南瓜融作金汤，吸饱云南头刀松茸与野生猴头菇的饱满丰腴。

松茸、羊肚菌、黑木耳、腐竹与嫩豆腐于清汤中文火慢煲，佐以姜片与枸杞，鲜醇清润。

蒸蛋滑嫩如丝，铺以香菇与金针菇，清鲜暖胃。

云南鲜松茸与黑松露文火萃出澄澈菌汤，面皮薄如蝉翼，轻咬汤汁丰盈，山林香气直沁心脾。

初生春笋丝、马兰头与香菇金丝手工细卷，文火轻炸至色如暖金，外壳酥脆轻薄，内馅满溢山野草木之鲜。

高山天然雪莲子、野生桃胶以古树熟普清汤煨煮十二时辰，润泽清甜，回味泛起淡淡沉香茶韵。

双层奶皮滑嫩，微甜，佐以红豆。

古树生普，先苦后甘，回甘悠长。

清鲜柔润，汤色清亮。

乌梅山楂桂花熬制，冰镇酸甜解腻。